いまＮＨＫで二度目の放送をしている韓国ドラマ「長今（チャングム）」で、韓国の宮廷料理には目を見張る。日本は平安以来1000年の宮廷の歴史があるのに、イギリスとともに宮廷料理がない国だ。 日本の宮廷は文学には優れたが、料理は大名や武士とともに質素…